Um einen neuen usbekischen Kazan (auch bekannt als Kasan) für die Verwendung vorzubereiten, gibt es einige wichtige Schritte, die Sie beachten sollten:

Reinigung: Waschen Sie den Kazan gründlich mit warmem Wasser und einer milden Seife. Achten Sie darauf, alle Rückstände von Produktionsöl, Schmutz oder Staub zu entfernen.

Trocknung: Trocknen Sie den Kazan gründlich mit einem sauberen Tuch. Stellen Sie sicher, dass er vollständig trocken ist, bevor Sie ihn verwenden.

Einbrennen: Vor dem ersten Gebrauch müssen Sie den Kazan einbrennen, um eine natürliche Antihaftbeschichtung zu erzeugen. Dadurch wird auch die Haltbarkeit des Kazans erhöht.

Um den Kazan einzubrennen, folgen Sie diesen Schritten:

Füllen Sie den Kazan mit Wasser bis zur Hälfte und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Fügen Sie eine Tasse Haushaltssalz hinzu und rühren Sie um, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

Lassen Sie das Salzwasser für ca. 30-40 Minuten im Kazan kochen. Dadurch werden alle Unreinheiten und Schadstoffe entfernt und gleichzeitig eine natürliche Antihaftbeschichtung aufgebaut.

Entleeren Sie das Wasser und lassen Sie den Kazan vollständig abkühlen.

Tragen Sie anschließend eine dünne Schicht Pflanzenöl auf den gesamten Kazan auf, einschließlich der Oberseite und des Griffs. Wichtig ist hier, dass Sie nur eine dünne Schicht auftragen, um das Austreten von Öl zu vermeiden. Überschüssiges Öl mit einem Tuch abwischen.

Stellen Sie den Kazan auf eine heiße Herdplatte oder in den Ofen und erhitzen Sie ihn langsam auf mittlere Hitze, bis das Öl verdampft und der Kazan trocken ist. Es kann einige Stunden dauern, bis der Kazan vollständig ausgehärtet ist.

Nach dem Einbrennen ist der Kazan einsatzbereit. Es ist jedoch empfehlenswert, den Kazan nach jeder Verwendung mit heißem Wasser und einem milden Reinigungsmittel von Hand zu waschen und gründlich abzutrocknen, um ihn sauber zu halten und seine Antihaftbeschichtung zu erhalten.