Чтобы подготовить новый узбекский казан (также известный как казан) к использованию, необходимо выполнить несколько важных шагов:

Чистка: Тщательно вымойте казан теплой водой с мягким мылом. Обязательно удалите остатки производственного масла, грязь или пыль.

Сушка: Тщательно высушите казан чистой тканью. Перед использованием убедитесь, что он полностью высох.

Выпечка: Перед первым использованием казана обожгите его, чтобы создать естественное антипригарное покрытие. Это также увеличит долговечность казана.

Чтобы прожечь казан, выполните следующие действия:

Наполните казан наполовину водой и доведите воду до кипения.

Добавьте чашку бытовой соли и размешайте до полного ее растворения.

Дайте подсоленной воде прокипеть в казане около 30-40 минут. Это позволит удалить все примеси и загрязнения и создать естественное антипригарное покрытие.

Слейте воду и дайте казану полностью остыть.

Затем нанесите тонкий слой растительного масла на весь казан, включая верх и ручку. Здесь важно нанести только тонкий слой, чтобы масло не вытекло. Вытрите излишки масла салфеткой.

Поставьте казан на горячую плиту или в духовку и медленно нагревайте на среднем огне, пока масло не испарится и казан не станет сухим. Для полного затвердевания казана может потребоваться несколько часов.

После запекания казан готов к использованию. Однако рекомендуется мыть казан вручную горячей водой с мягким моющим средством после каждого использования и тщательно высушивать его, чтобы сохранить чистоту и антипригарное покрытие.